Siglos de queso en Edam
Ya en el siglo XVII el mercado de queso en Edam era el más importante de Holanda. Alrededor del mercado habian muchos almacenes pegueños desde donde se reunía y vendía el queso.
En 1916 fundaban los negociantes del queso señor Schardam y señor
Groot en el Voorhaven en Edam su empresa Gestam. Veintisiete pegueñas
fábricas entregaban quesos, los cuales Gestam exportaba a muchos
países. Un servicio de inspección alimentaria controlaba la
calidad del queso provenido.
continua
[ Gestam ha empezado como asociación de exportación de queso ]