Expansion et modernisation
Dès ses débuts, la force de Gestam était d'offrir une large gamme de fromages. Bien qu'au fil des ans, le nombre de fabricants et commerçants de fromage ait considérablement diminué, Gestam a survécu et a continué à se développer régulièrement.
Pendant des dizaines d'années, le transport s'est fait par bateau, c'est pour cette raison que les entrepôts sont situés le long de canaux. Grâce aux nouvelles techniques d'emballage et de réfrigération, les exportations se sont largement développées. Aujourd'hui, Gestam exporte vers une vingtaine de pays.
[ le fromage était transporté par bateaux,
mais aussi en chariots tirés par des chevaux ]